Spaanse Wijn – Spijs avond (volgeboekt!)

6 februari 2020 (volgeboekt!)

In samenwerking met John Gerards van Premier Cru wijnen wordt de 2de wijn-spijs avond bij SOFA georganiseerd. Deze keer staan Spaanse wijnen centraal. Het SOFA keukenteam heeft een Spaans getint menu samengesteld waarbij je op de avond zelf de mooiste wijn-spijs combinaties kunt ontdekken.

Tijdens het diner schenkt John samen met Jean-Paul, de sommelier van SOFA bij iedere gang een aantal Spaanse wijnen die exclusief verkrijgbaar zijn bij Premier cru wijnen. Uiteraard met enige uitleg en natuurlijk altijd leuk als er aan tafel interactie onderling ontstaat.

De ontvangst is om 19.00u met een glaasje Cava, vervolgens een 4-gangen diner met korte uitleg over de wijnen en we sluiten de avond af met koffie en/of thee voor de liefhebbers.

Wijn-spijs menu

Amuse
Serranoham met peer en manchego

Voorgerecht
Ceviche van tonijn, mango en citrus-gember dressing

Tussengerecht
Paella met Bommerig hoender en luchtige chorizo jus

Hoofdgerecht
Combinatie van varken met bonen cassoulet, kalfsjus en paprika peperolie

Nagerecht
Crema Catalana met perzik en sorbetijs

Wil je er graag bij zijn? Helaas is deze avond al volgeboekt!