SOFA allergenen

Bij SOFA werken we met versproducten en onze chefkoks bereiden alle gerechten zelf. Mocht je een allergie hebben, laat het ons zeker weten. We nemen geen risico en kunnen het gerecht voor je aanpassen of je een ander geschikt gerecht aanbieden.

Bij mensen met een voedselallergie reageert het afweersysteem abnormaal sterk op eiwitten in ons voedsel. Deze eiwitten die een allergische reactie kunnen opwekken worden allergenen genoemd. De belangrijkste allergenen zijn:

• Glutenbevattende granen (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut)
• Schaaldieren
• Eieren
• Vis
• Pinda
• Soja
• Melk (inclusief lactose)
• Noten (amandelen, hazelnoten, walnoten..)
• Selderij
• Mosterd
• Sesamzaad
• Zwaveldioxide en sulfiet
• Lupine
• Weekdieren